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Cocina saludable

La parte de cocina saludable siempre es un misterio porque hay gente que les encanta la cocina y otros que no se atreven por falta de experiencia y siempre comen lo mismo o compran comida preparada o se preparan pan con embutido y eso todos los días, el cuerpo al final, se queja!

Se queja porque necesitamos alimentos vivos, llenos de antioxidantes, vitaminas, proteínas… vamos variedad de vida!

La cocina saludable para Quirokinediet

Es aquella que evita alimentos procesados o sabe elegir los procesados más óptimos...por ejemplo unas sardinas en lata en un buen aceite de oliva virgen extra o unos garbanzos en bote de cristal que solo sean eso…garbanzos y sal ( hay que mirar muy bien las etiquetas* ) son bastante aceptables, siempre  mejor si los manipulas tú, aunque en ocasiones en momentos en los que no tenemos tiempo, elegir un bonito en bote de cristal que sólo contenga eso, bonito, sal y aceite… es mejor opción que otro tipo de productos llenos de conservantes, estabilizantes, etc.

Existe un libro que se llama « El detective en el supermercado » de Michael Pollan. 

Quirokinediet

"Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión"

Desde Quirokinediet nos gusta la cocina sin fritos y hacemos mucho hincapié en ese tema porque el exterior de nuestras células está compuesta los fosfolípidos ( grasas ) y cuanto de mayor calidad sea la grasa que ingerimos mejor funcionarán. Cuando los aceites alcanzan temperaturas elevadas pierden propiedades y se oxidan. Si los comemos oxidados, más antioxidantes necesitaremos para compensar la oxidación de los aceites y nuestras células estarán nutridas con grasas de una calidad inferior a la adecuada.

En consulta explicamos como realizar unos menús saludables sin necesidad de tanto frito y refrito.

Por ejemplo este plato de bacalao marinero  en su elaboración no hay frituras, todo está hecho con hervido y el aceite en crudo, en ocasiones el último medio minuto dejamos calentar un poquito el aceite pero nunca que llegue a ebullición

Bacalao marinero

Ingredientes

  • Una cebolla
  • 2 espárragos
  • 5 champiñones
  • 1 zanahoria
  • 200 g de almejas
  • perejil
  • 100g de bacalao
  • Cúrcuma, pimienta y sal
  • Aceite de primera presión en frío

Pasos

  1. Hervir el bacalao con agua y sal y reservar.
  2. Hervir las almejas ( 2 minutos )
  3. En una sartén a parte con dos dedos de agua ponemos la cebolla y la zanahoria las dejamos pochar. Añadimos los chapiñones , los espárragos, sal, pimienta y cúrcuma . Y en dos minutos más o menos incorporamos las almejas y el bacalao.
  4. Apagamos el fuego, le añadimos el aceite y el perejil en crudo para aprovechar todos sus nutrientes.
  5. Pronto organizaremos talleres de cocina sin fritos y semi-fritos ( los semifritos serán por ejemplo un crep de trigo sarraceno, hamburguesas donde solo pondremos aceite en el último medio minuto…)

Cómo te podemos ayudar

Cuantas veces llegas al supermercado con la idea de alimentarte de otra manera y no sabes ni que comprar ni 

Personal Shopper

  • Te acompaño en la búsqueda de productos que aporten a tu alimentación unas características nutricionales para tu día a día.
  • Iremos a tiendas y revisaremos etiquetado para que sepas distinguir si eso te conviene o no.
  • Mientras hacemos la labor de búsqueda iremos hablando sobre las características de los productos y el por qué unos son más aceptables que otros.
  • Antes de lanzarnos a las tiendas y mercados realizaremos una lista de la compra de una semana para que al ir a comprar no compremos cosas innecesarias y así te puedas organizar.
Para solicitar información: 687 59 21 72

Talleres de cocina y alimentación para colectivos y empresas

  • Talleres de alimentación y gimnasia facial.
  • Talleres de tupper realistas para la oficina
  • Talleres de alimentación y emociones
  • Talleres de meriendas saludables
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